Vitello arrosto con purea di verdure

[§Butterfly§]

Ingredienti per una persona:
100 g di polpa di vitello
125 ml di latte magro
50 g di patate
50 g di carote
80 g di zucchine
un cucchiaino di parmigiano

Preparazione:
Cuocere le verdure e passarle nel passaverdure.
Aggiungere il latte e il parmigiano.
Cuocere la carne coperta con la carta stagnola in forno a 200°.
Quando è cotta tagliare a fettine sottili e adagiare sulla purea.

Buon appetito!!!

[Nazg]

praticamente adagi la carne su un minestrone

io avrei lasciato le verdurine a pezzettoni, ma deve essere buono anche nella ricetta di butty

[§Butterfly§]

Effettivamente è una ricetta molto semplice e leggera, pochi grassi e le verdure sono passate per favorire la digeribilità... comunque anch'io preferisco i pezzettoni, il passato per quanto delicato mi dà la sensazione di non mangiare nulla

[Nazg]

un menu dietetico e digeribile: una proposta per tutte le case di riposo!
colleghe a.s. che lavorate nelle strutture residenziali armatevi del menù e apportate le modifiche opportune

[§Butterfly§]

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