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Ingredienti per una persona:
mezza papaia
40 g di mozzarella
40 g di prosciutto cotto in una sola fetta

Preparazione:
Tagliare la mozzarella a dadini.
Sbucciare la papaia, togliere i semi e ricavare dalla polpadelle palline con l'apposito scavino.
Ottenere dalla fetta di prosciutto tanti quadrettini.
Infilzare negli stecchini le palline di papaia, alternate ai dadini di mozzarella e di prosciutto.