Di seguito è indicata una polenta etnica piuttosto consistente che viene consumata in Mozambico ed anche in altri paesi limitrofi. Viene solitamente servito con una salsa di arachidi o con altri vegetali. Nei paesi limitrofi è accompagnato da una salsa di foglie di cove.
Quote:
Ingradienti: 400 gr. Farina di mais, 1,5 Lt. acqua, sale, 400 gr. arachidi sgusciate, olio d'arachidi, ½ limone, peperoncino, 300 gr. cove o broccoli amari
Preparazione
Portare l'acqua a bollore, ...