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Raccolta di ricette (vi invito a lasciare la vostra ricetta e un assaggio)

 [ Totale argomenti: 54 Vai alla pagina 1, 2, 3, 4, 5, 6

Messaggio
 Oggetto del messaggio: la pizza
MessaggioInviato: mar, 14 giu 2016 - 1:37 pm 
A dimostrazione di come un assistente sociale si diletti con la cucina, ecco un clip che ho montato su youtube:

https://www.youtube.com/watch?v=FLqNj2OqIc0

Che ne dite? Troppo "da assistente sociale"???

E voi che "trucchi" usate per la pizza?

Read more : la pizza | Visite : 3472 | Risposte : 30

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 Oggetto del messaggio: crisi economica in cucina
MessaggioInviato: mer, 02 ott 2013 - 10:03 am 
Crisi economica? Di questi tempi le persone, se vogliono essere proattive, sono invitare a cambiare costumi. Anzi la crisi può essere anche un bene per abbassare lo spreco delle migliaia di tonnellate di cibo che ogni giorno finiscono in spazzatura. Un' esigenza ecologica ed antropologica, direi. Ecologica perché ottimizziamo i prodotti di madre terra consumandoli e non buttandoli; antropologica perché reimpariamo a cucinare.

Quanto ciò lo registriamo nel lavoro sociale? Ebbene si, dietro la crisi ...

Read more : crisi economica in cucina | Visite : 2531 | Risposte : 12

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 Oggetto del messaggio: Etica in cucina
MessaggioInviato: mar, 20 ago 2013 - 8:11 pm 
Vi siete mai interrogati/e sul rispetto della vita... animale? In cucina per esempio...

Read more : Etica in cucina | Visite : 1373 | Risposte : 7

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 Oggetto del messaggio: la ricetta più difficile
MessaggioInviato: mer, 01 feb 2012 - 8:56 am 
Cari colleghi cuochi o amanti del buon gusto,

ho ripescato una mia vecchia ricetta, eccola quà:
http://www.silss.it/modules.php?name=Ne ... nt&sid=110

Che ne dite? A distanza di sette anni mi sembra più che mai attuale...

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 Oggetto del messaggio: [Alcologia] Ricette analcoliche
MessaggioInviato: sab, 30 lug 2011 - 3:30 pm 
Si fa presente che sul blog ''Alcol & Salute'' è attivo uno spazio dedicato alle ricette gustose per astemi e non solo.
Italo

Read more : [Alcologia] Ricette analcoliche | Visite : 1087 | Risposte : 0

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 Oggetto del messaggio: [PAO] Polenta dell'Africana Orientale
MessaggioInviato: sab, 09 apr 2011 - 3:03 pm 
Di seguito è indicata una polenta etnica piuttosto consistente che viene consumata in Mozambico ed anche in altri paesi limitrofi. Viene solitamente servito con una salsa di arachidi o con altri vegetali. Nei paesi limitrofi è accompagnato da una salsa di foglie di cove.

Quote:
Ingradienti: 400 gr. Farina di mais, 1,5 Lt. acqua, sale, 400 gr. arachidi sgusciate, olio d'arachidi, ½ limone, peperoncino, 300 gr. cove o broccoli amari


Preparazione

Portare l'acqua a bollore, ...

Read more : [PAO] Polenta dell'Africana Orientale | Visite : 1219 | Risposte : 0

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 Oggetto del messaggio: um buono....torta tenerina
MessaggioInviato: gio, 07 apr 2011 - 1:49 pm 
Ecco a voi una ricetta forse qualcosa la conosce già ma per chi non la conoscesse è una bomba!!!!fatemi sapere come vi è venuta.....aspetto commenti!

Torta tenerina
Categoria:Delizie di Cioccolato - Torte
Informazioni Generali
Nota Aggiuntiva: + il tempo di raffreddamento
La torta tenerina è una specialità e un vanto della città di
Ferrara. Preparata con una base di cioccolato fondente,
burro, zucchero, uova e pochissima farina, una volta
sfornata è sormontata da una croccante ...

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 Oggetto del messaggio: Da Napoli con amore
MessaggioInviato: sab, 19 mar 2011 - 6:33 pm 
Cari colleghi,
questa e' la ricetta del tipico caffe' napoletano ''Don Raffae'':

1. Per prima cosa meglio utilizzare proporzionalmente le quantita', per es. se preparate il caffe' per una persona usate la moka da due, se lo fate per due persone usate quella da 4, etc.
2. Versare nel bollitore il contenuto di una tazzina d'acqua pari a circa 25 ml.
3. Riempire il filtro con caffe' macinato preferibilmente un blend paulista con tostatura napoletana, ...

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 Oggetto del messaggio: Un pò di questo e un pò di quello?
MessaggioInviato: ven, 01 ott 2010 - 1:27 pm 
Quante volte in frigo resta un pò di questo e un pò di quello...
Un bel rustico fantasia può essere una soluzione per non buttar via nulla... :)

PER L'IMPASTO:
4 uova
400 g di farina 00
1 bicchiere e mezzo di latte (io generalmente mi regolo ad occhio, l'impasto deve essere liquido. Per chi non volesse usare il latte va bene anche l'acqua)
1 bicchiere di ...

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 Oggetto del messaggio: Nuove ricette
MessaggioInviato: gio, 23 set 2010 - 6:36 pm 
Ho esaurito tutte le ricette di questo ricettario virtuale, non vorrei ritornare al passato di verdure, nuovi suggerimenti? Che fate non cucinate più?

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